RESEP RICA BEBEK
.
Bahan :
1 ekor bebek muda, potong 12
1 batang serai geprek
3 lembar daun salam
7 lembar daun jeruk
1 ruas jari lengkuas geprek
1 ruas jari jahe geprek
.
Bumbu yang dihaluskan :
10 bawang merah
5 bawang putih
20 cabe merah keriting
10 cabe rawit
4 biji kemiri sangrai
1 ruas kunyit sangrai
1 sdm ketumbar
1 sdt merica
2 sdm kecap manis
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Garam dan gula
.
Cara membuat :
1. Cuci bersih bebek, beri perasan jeruk lemon, diamkan 10 menit, cuci kembali
2. Didihkan air, rebus bebek 15 menit, angkat dan buang air rebusan
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga matang dan tidak berbau langu
4. Masukan bebek, tambahkan kecap mani, aduk rata dengan bumbu hingga meresap, kemudian tambahkan air secukupnya
5. Masak bebek dengan api kecil hingga empuk dan kuah menyusut
6. Sajikan dengan nasi hangat, timun, dan kerupuk
Tidak ada komentar:
Posting Komentar